Lowcarb Gebäck mit Magerquark

Lowcarb Gebäck mit Magerquark 

 perfekt zum ausstechen 

500g Magerquark

90ml Rapsöl
80ml (Soja)Milch
2 Eier
1 Eiklar
1 PK. Backpulver
400g gemahlende Mandeln
150g Protein Casein Pulver (wer kein Protein Pulver hat, ersetzt es ganz einfach durch weitere 150g gemahlende Mandeln:))
abgeriebene Schale einer Zitrone
40g Xucker Light (oder 20ml Flüssiger Süssstof/ o. Honig)
2TL Zimt
1El (Halbfett Margarine)

Magerquark, Öl, Eier und Milch cremig rühren dann die restlichen Zutaten Hinzufügen und gut verkneten, den Teig abgedeckt mind. 30 min ruhen lassen.
Wer mag kann wie ich, 1/3 des Teiges mit Backkakao vermischen, dann hat man direkt auch ein paar Schokokekese 

Teig ausrollen und ausstechen, 1 EL halbfett Margarine schmelzen und mit einem Pinsel die ausgestochenen Kekse bestreichen(damit die Kekse nicht zu trocken werden)
bei 180°C c.a 14 min backen.

Ich hab mind. 135 Plätzchen aus dem Teig gemacht (es waren noch ein Paar mehr, aber konnte mich nicht beherrschen und hab schon vorher ständig genascht 🙈)

Ein Keks ohne Deko hat c.a

30kcal
Fett: 2,4g
Kohlenhydrate: 0,4
Eiweiss: 2,2 g


Zum Dekorieren eignet sich Dunkle Schokolade (70%) oder eine Xucker Glasur pefekt  scmeckt aber auch ohne Deko fein 😋😋