Zitronen Mohn Kuchen 😊 unglaublich lecker den müsst ihr testen ❤️
125 g Kokos Öl
65 Gramm Xucker light
1 Prise Salz
3 Eier
100 Gramm Vanille Skyr oder Vanille Joghurt
1 Teel. Abgeriebene Zitronenschale
3 Essl. Zitronensaft
200 Dinkelvollkorn Mehl
25 Gramm Mohn
Je 1/2 TL Natron und Backpulver
das Kokosöl mit dem Xucker und dem Salz in einer großen Rührschüssel
sehr schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine
glatte, luftige Masse entsteht. Vanille Skyr , Zitronenschale und
Zitronensaft einrühren, dann die Mehlmischung, bis sich ein glatter
Teig ergibt.
Teig in die Form streichen und etwa 50 bis 60 Minuten backen bei 180 Grad Umluft
